Canh soup miso
Nguyên liệu
- Thịt ba rọi lơn: 100g (hoặc thị xay)
- Củ cải trắng: 140g
- Cải thảo (phần đầu trắng): 140g
- Cà rốt: 55g
- Đầu hành baro: 27g
- Nước: 800ml
- Amazake: 150g
- Miso: 55g
- Dashi: 2 mcf
- Muối và tiêu: 1 ít
Cách làm
- Thịt ba rọi heo (hoặc thịt heo xay) rửa sạch thái bản mỏng cho dễ chín,
- Củ cải trắng, cải thảo và cà rốt thái sợi to. Hành baro thái xéo
- Cho thịt xay ướp với chút muối và tiêu, để 15 phút cho thịt thấm
- Cho 800ml nước vào nồi đun sôi, sau đó cho cà rốt, củ cải trắng, cải thảo và hành baro ít vào nấu 3 phút. Tiếp theo cho miso vào nấu 1 phút, và cho thịt heo vào nấu 4 phút tiếp theo cho dashi vào nấu đến khi thịt chín (khoảng 1-2 phút).
- Cho amazake vào nấu thêm 1 phút và nhấc nồi súp ra khỏi bếp
