Wine Food VN
  • Trang chủ
  • Giới thiệu
  • Sản phẩm
    • Hon Mirin
    • Ryorishu
    • Amakaze
    • Giấm Sushi
    • Shio Koji
  • Tin tức
  • Trải nghiệm
    • Công thức
    • Pha chế Amazake
    • Lớp dạy nấu ăn
    • Mách nhỏ
  • Liên hệ
  • Trang chủ
  • Giới thiệu
  • Sản phẩm
    • Hon Mirin
    • Ryorishu
    • Amakaze
    • Giấm Sushi
    • Shio Koji
  • Tin tức
  • Trải nghiệm
    • Công thức
    • Pha chế Amazake
    • Lớp dạy nấu ăn
    • Mách nhỏ
  • Liên hệ
Wine Food VN
Trang chủ Trải nghiệm Công thức

Canh Khổ Qua nhồi chả cá thác lác

Khổ qua, hay còn gọi mướp đắng, có vị đắng nhưng nấu canh cực ngon, nếu làm đúng cách sẽ cho ra nước canh có hậu ngọt, khổ qua hết đắng hòa quyện với nhân thịt dai không bị nát. Món này luôn có mặt trong mâm cơm ngày Tết, nên hôm nay mình xin chia sẽ bí quyết làm món canh khổ qua không dùng bột ngọt và đường, nhờ vào gia vị mirin giúp các bạn có thể dễ dàng nấu được nồi canh khổ qua ngon, hết đắng và ngọt nước nhé. Chúc các bạn làm thành công!
Previous
Next

Canh Khổ Qua nhồi chả cá thác lác

Phần ăn cho: 3 người

Nguyên liệu

  • 4 trái khổ qua (600g -700g loại khổ qua nở gai)
  • 200g chả cá thác lác
  • 100g thịt nạc dăm xay
  • 5g nấm mèo
  • 1 trái ớt
  • Hành lá, ngò rí
  • Tỏi, hành tím
  • Gia vị: mirin, hạt nêm, muối, tiêu xay

Cách làm

  1. Khổ qua rửa sạch lấy bỏ ruột (1)
  2. Nấm mèo ngâm, rửa sạch, cắt nhuyễn. Hành lá cắt lấy phần đầu hành, lá hành và ngò rí cắt nhỏ
  3. Hành tím, tỏi băm nhỏ – 20g
  4. Cho thịt nạc xay 100g cùng 200g chả cá thác lác. Sau đó cho 30ml( tương ứng 3mc) mirin và 3g muối, 5g hạt nêm, 5g nấm mèo, 1g tiêu, 20g hành tím, tỏi băm nhỏ. Trộn đều cho vào tủ lạnh trong 10 phút cho thịt dai hơn.
  5. Cách chần khổ qua: cho 1 lít nước 1/2mc muối cùng 1/2mc đường đun sôi cho khổ qua vào chần sơ, lần lượt lấy khổ qua ra để ráo, tiếp theo cho những cọng hành vào chần sơ.
  6. Tiếp theo lấy thịt nhồi vào trái khổ qua vừa đầy mặt không để tràn ra ngoài. Dùng cọng hành cột từng trái.
  7. Sau cùng cho 1.2 lít nước lọc (dùng nước hầm xương sẽ ngon hơn) vào nồi đun sôi, sau đó cho khổ qua đã nhồi, cùng lượng thịt cá còn dư vò viên vào cùng rồi đun sôi khoảng 20-30 phút. Tiếp theo cho 7mc mirin, 3mc nước mắm, nêm vừa ăn
  8. Khi khổ qua đã mềm tắt bếp cho vài cọng hành ít tiêu xay là hoàn thành.

Ghi chú

  • Sơ chế khổ qua: dùng dao rọc dài từ đầu xuống cuống trái khổ qua. Sau đó dùng cán muỗng dài và nhỏ, tách lần lượt lấy hột ra, cuối cùng dùng muỗng cạo lớp trắng trong ruột khổ qua
Tags: Chả CáMón canhMón ngon với gia vị MIRIN
Chỉa Sẻ298GửiQuét

Bài Viết Liên Quan

Gà sốt Teriyaki

Gà sốt Teriyaki

Trứng hấp chawanmushi

Trứng hấp chawanmushi

Cách làm Thịt Gà Xóc Tỏi, Sốt Nước Mắm giòn ngon

Cách làm Mì Xào Nấm Chay thơm ngon

Bí quyết nấu Bánh Canh Chay thơm ngon hấp dẫn không dùng hạt nêm

Cách làm Cơm Sushi Chay thơm ngon thực hiện đơn giản tại nhà

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Thẻ

Bao tử Chà Bông Chả Cá Cua Cá Cách kết hợp các loại gia vị Các loại hạt gia vị Miso Mì Món canh Món chay Món chiên Món hấp Món kho Món Lẩu Món ngon với AMAZAKE Món ngon với gia vị MIRIN Món ngon với gia vị RYORISHU Món ngon với gia vị SHIO KOJI Món ngon với Giấm Sushi Món Nướng Món rang Món Rim Món súp Món sốt Món Xào Món áp chảo Mọc Mực Nghêu Nấm Pha chế AMAZAKE Rong biển Rượu thực phẩm Sushi Sốt cay Thịt Gà Thịt heo Thịt lợn Trứng Tài liệu nấn ăn căn bản Tôm Áp chảo Ếch

Gà sốt Teriyaki

Trứng hấp chawanmushi

Cách làm Thịt Gà Xóc Tỏi, Sốt Nước Mắm giòn ngon

Những công dụng của Ryorishu (Sake nấu ăn) mà bạn chưa biết?

Lẩu cay

Thịt nướng sốt cay

Gà sốt Teriyaki

Gà sốt Teriyaki

Trứng hấp chawanmushi

Trứng hấp chawanmushi

Cách làm Thịt Gà Xóc Tỏi, Sốt Nước Mắm giòn ngon

Đăng ký

Nhận khuyến mãi

Thông tin liên hệ

  • CÔNG TY TNHH RƯỢU THỰC PHẨM (Wine Food Co., Ltd)
  • Đường số 8, Khu Chế Xuất Tân Thuận, Quận 7, TP. HCM, Việt Nam
  • 84-28-3770 1001
  • info@winefood.com.vn
  • MST: 0300657484

Danh mục sản phẩm

Hon Mirin
Ryorishu (Sake nấu)
Amazake
Shio Koji
GIấm Sushi

Giới thiệu

Câu hỏi thường gặp
Giới thiệu
Công thức
Tin tức
Liên hệ

Chúng tôi đã và đang không ngừng nâng cao chất lượng để mang đến cho khách hàng trên toàn thế giới các sản phẩm gia vị Nhật Bản thật hoàn hảo và luôn là sự lựa chọn hàng đầu của quý khách hàng.

Copyright 2020 © WINEFOOD Co., Ltd

  • Trang chủ
  • Giới thiệu
  • Sản phẩm
    • Hon Mirin
    • Ryorishu
    • Amakaze
    • Giấm Sushi
    • Shio Koji
  • Tin tức
  • Trải nghiệm
    • Công thức
    • Pha chế Amazake
    • Lớp dạy nấu ăn
    • Mách nhỏ
  • Liên hệ

© 2023 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

winefoodvietnam

This website uses cookies. By continuing to use this website you are giving consent to cookies being used. Visit our Privacy and Cookie Policy.