Thịt kho tiêu
In công thứcNguyên liệu
- 500g Thịt ba rọi
- 1 củ Hành tím
- 5 tép Tỏi lớn
- 30ml Nước Mắm
- 10ml Nước Tương Shoyu
- 3 nhánh Tiêu xanh (đạp dập)/ hoặc 1/2 m.c tiêu xay
- 3 m.c Mirin
- 20ml Nước màu
- 100ml Nước
Cách làm
- Thịt rửa sạch, chà sát với muối, rửa sạch lại với nước, để ráo cắt miếng nhỏ
- Ướp thịt, tiêu, hành tỏi băm nhỏ, nước tương, nước mắm khoảng 20 phút.
- Cho thịt vào nồi bật lửa vừa rồi cho 20ml nước màu (2 mc) vào đảo đều rồi đun khoảng 15-20 phút cho thịt thấm.
- Tiếp theo thêm 100ml nước vào đun khoảng 20 phút cho thịt mềm và lên màu đẹp.
- Cho 30ml mirin vào đun thêm 5 phút cho thịt có mùi thơm, màu bóng đẹp rồi tắt bếp. Ăn kèm với cơm nóng
