Thịt heo xiên nướng
Nguyên liệu
- 6 muỗng mirin
- 500g thịt nạc dăm
- 4 muỗng canh nước tương
- 2 củ hành tím
- 5 tép tỏi
- 3 cây xả
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Tiêu 1 ít
- 10-15 xiên tre
- Dầu ăn
Cách làm
- Thịt heo rửa sạch, để ráo, thái thành miếng nhỏ mỏng vừa để xiên dễ dàng
- Tỏi, hành, xả xay nhỏ trộn chung vào với thịt đã chuẩn bị trước
- Pha hỗn hợp nước sốt gồm mirin nước tương, tương ớt, tiêu xay
- Cho 1/3 hỗn hợp vừa pha vào ướp chung với thịt khoảng 30 phút. Xiên thịt vào xiên tre
- Cho ít dầu lên chảo nóng rồi nướng hoặc áp chảo.
- Áp chảo cho thịt chín vàng đều rồi phết phần nước sốt còn lại bên trên thịt, thịt sẽ đậm đà hơn
- Dùng chung với bún (làm bún thịt nướng, ăn với cơm, bánh mì thịt nướng)
