Thịt heo cháy cạnh với gia vị Mirin
Nguyên liệu
- 300 g Thịt heo
- Hành lá
- 3 củ Hành tím
- 3 m.c Nước mắm
- 2 muỗng Mirin
Cách làm
- Thịt heo rửa sạch, cắt mỏng.
- Hành tím băm nhuyễn, hành lá thái nhỏ
- Cho hành tím vào thịt heo, thêm 1 ít dầu ăn vào trộn đều
- Chuẩn bị chảo nóng, cho thịt heo vào chảo và trải đều để bề mặt thịt heo tiếp xúc hết vào mặt chảo. Khi thấy thịt săn vàng thì lật mặt còn lại của miếng thịt và làm tương tự.
- Sau khi vàng đều hết 2 mặt thì cho nước mắm và mirin vào đảo đều
- Tiếp theo cho hành lá vào và tắt bếp.
Xin hỏi c, tôi không muốn sử dụng nước mắm thì có thể thay thế bằng loại gia vị nào khác không?
Chào chị Yến, cảm ơn chị đã quan tâm công thức món ăn bên em. Công thức chuẩn của “thịt heo cháy cạnh” là dùng nước mắm kết hợp với Mirin là đậm đà, vừa ăn do không phải tẩm ướp trước nên dùng nước mắm dễ thấm vào món ăn nhanh. Còn bên em chưa thử dùng gia vị khác thay thế, chị có thể nấu thử với nước tương mặn hoặc muối để thay thế nước mắm xem như thế nào.