Trong thực đơn mổi buổi cơm trong gia đình thường hay có món xào làm phong phú cho bữa ăn hơn. Món xào rất phong phú đa dạng và dể thực hiện như, rau củ xào, món xào thập cẩm, rau xào …Hãy cùng winefood khám phá về các món xào cùng gia vị Nhật << Shiokoij>> không dùng hạt nêm, bột ngọt nhưng vẫn thơm ngon.
Previous
Next
Rau Củ Xào Shiokoji
Nguyên liệu
- Đậu hà lan: 100g
- Cà rốt 1 củ: 40g
- Bắp non: 40g
- Nấm đông cô: 10g
- Mirin 1 m.c
- Shiokoji 30g
- Nước tương: 1mc
- Hành Boaro: 1 nhánh
- Tiêu xay: 1 ít
Cách làm
- Đậu hà lan rửa sạch, cắt bỏ đầu, lấy bỏ chỉ 2 bên, bắp non rửa sạch cắt đôi.
- Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Nấm ngâm nở rửa sạch qua muối loãng vắt ráo, cắt nhỏ.
- Hành Boaro cắt xéo mỏng phi thơm.
- Pha sốt: Shiokoji 30g + 1 mc nước tương + 2mc nước lọc + tiêu xay.
- Cho 1 mc dầu ăn vào chảo, chảo nóng cho hành boaro vào phi thơm. Tiếp theo cho nấm và cà rốt vào đảo đều xào cùng 2 mc nước lọc, và lần lượt cho đậu hà lan, bắp non vào đảo xào thêm 1 phút.
- Cuối cùng cho hết lượng nước sốt đã pha vào đảo lên và xào 3 phút cho rau củ thấm, nếm lại theo khẩu vị mình thích (nếu thích ngọt thì dùng thêm 1 mc Mirin) tắt bếp.
- Sau cùng cho ra dĩa ít hành boaro phi lên mặt và ít tiêu là hoàn thành món xào, dùng chung cơm nóng và chén nước tương, ớt cắt lát, cho bửa cơm chay cùng gia đình.
