Previous
Next
Canh soup miso
Nguyên liệu
- 200g Đậu hũ non
- 10g Cá ngừ bào
- 9g Rong biển (Wakame) = 3m.c
- 1 lá Tảo bẹ
- 1,5 lít Nước dùng
- 8g Hon Dashi
- 3 muống Mirin
- 3g Muối
Cách làm
- Lấy 1.5 lít nước dùng đun sôi 10 phút cùng với 10g cá ngừ bào và lá tảo bẹ kombu sau đó lọc lấy nước dùng
- Rong biển ngâm nước lạnh trong 3 phút vớt ra để ráo
- Đậu hủ non cắt hạt lựu
- Cho rong biển và đậu hủ vào từng chén
- Phần nước dùng thêm 45g tương miso, 3 mc mirin, 1g muối, 8g hon dashi. Khuấy cho tan đều các gia vị vừa nêm xong rồi cho nước dùng vào chén rong biển đã chuẩn bị và thưởng thức.
Đây là món ăn truyền thống của người Nhật với nguyên liệu chính là Cá Ngừ Bào – đem lại hương vị đặc trưng cho món ăn
Bạn cũng có thể sự dụng các ngừ bào để rắc lên cơm (ăn nóng)