Wine Food VN
  • Trang chủ
  • Giới thiệu
  • Sản phẩm
    • Hon Mirin
    • Ryorishu
    • Amakaze
    • Giấm Sushi
    • Shio Koji
  • Tin tức
  • Trải nghiệm
    • Công thức
    • Pha chế Amazake
    • Lớp dạy nấu ăn
    • Mách nhỏ
  • Liên hệ
  • Trang chủ
  • Giới thiệu
  • Sản phẩm
    • Hon Mirin
    • Ryorishu
    • Amakaze
    • Giấm Sushi
    • Shio Koji
  • Tin tức
  • Trải nghiệm
    • Công thức
    • Pha chế Amazake
    • Lớp dạy nấu ăn
    • Mách nhỏ
  • Liên hệ
Wine Food VN
Trang chủ Trải nghiệm Công thức

Canh Chua Cá

Canh chua cá có vị chua dịu, ngọt mát hương vị thơm ngon. Đặc biệt, không bị tanh và không dùng bột ngọt. Dậy mùi của các loại gia vị hòa quyện với nhau mang lại cảm giác ngon miệng, nhờ vào gia vị mirin truyền thống Nhật Bản làm tăng hương vị của món canh thêm đậm đà. Mời mọi người vào trang Wine Food thực hiện nhé Món canh chua cá là món ăn rất phù hợp và bổ dưỡng cho những bữa ăn hàng ngày của gia đình. Bạn có thể ăn kèm với các loại rau sống và bún để món ăn thêm hấp dẫn.
Previous
Next

Canh Chua Cá

Phần ăn cho: 3 người

Nguyên liệu

  • 500g cá tươi sống
  • 1/4 quả thơm (dứa)
  • 3 quả cà chua
  • 150g giá đỗ
  • 5 quả đậu bắp
  • 30g me nhỏ khô (hoặc 2-3 trái me tươi)
  • 1 cây bạc hà nhỏ
  • 50g tỏi
  • 25g đường (tương ứng 2mc)
  • Gia vị: nước mắm, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, ớt, dầu ăn, củ tỏi.
  • 1,2 lít nước sôi
  • Mirin và Sake (ryorishu)

Cách làm

  1. Làm sạch nhớt cá, đánh vảy, cho 2 muỗng canh (ryorishu dùng thử khử mùi tanh) và ít muối, rửa sạch rồi thái khúc (nếu cá quá to)
  2. Thơm (dứa) thái miếng nhỏ. Cà chua rửa sạch sau đó thái múi cau.
  3. Me khô ngâm nở rồi lọc lấy nước cốt
  4. Ớt rửa sạch thái miếng nhỏ, ngò gai, rau om thái khúc nhỏ
  5. Tỏi rửa sạch băm nhỏ, bạc hà, đậu bắp thái xéo (đậu bắp rửa sạch ngâm nước muối loãng làm đậu bắp có màu xanh tươi hơn)
  6. Ướp cá cùng 1mc nước mắm, 1/2mc hạt nêm và 3mc mirin, trong 10 phút để cá ngấm gia vị.
  7. Bật bếp cho dầu vào nồi, phi thơm tỏi sau đó vớt ra 1/2 lượng đã phi. Tiếp theo cho 1,2 lít nước lọc đun sôi.
  8. Nước sôi cho cá đã ướp gia vị vào, khi nước sôi lên cho 12mc mirin đậy vung, đun trong khoảng 5 phút, thường xuyên vớt bọt. Lần lược cho gia vị vào: nước cốt me và 1/2 mcf muối cùng 3mc nước mắm và 2mc đường đun sôi lên cá chín vớt ra ngoài dĩa
  9. Sau đó lần lượt cho thơm, đậu bắp, cà chua, bạc hà, cá vào cho 3mc nước mắm lên đều mặt  nồi canh rồi tắt bếp
  10. Sau cùng là giá đỗ ngò gai rau om + ½ lượng tỏi đã phi còn lại + ớt đã thái nhỏ vào nồi canh rồi nêm nếm gia vị lại lần nữa sao cho vừa ăn (tùy theo khẩu vị gia đình bạn, muống đậm đà hơn bạn tăng lượng me 45g, đường 35g)

 

Ghi chú

Lưu ý:

  • Không chọn loại cá nhỏ nhiều xương dăm
  • Công thức chung cho các loại cá: Bạn có thể chọn các loại cá nước ngọt như cá lóc (cá quả), cá hồi, cá diêu hồng, cá chép, cá basa, cá lăng, cá tầm…; cá nước mặn như: cá đuối, cá bớp, cá thu…)
Tags: CáMón canhMón ngon với gia vị MIRINMón ngon với gia vị RYORISHU
Chỉa Sẻ296GửiQuét

Bài Viết Liên Quan

Gà sốt Teriyaki

Gà sốt Teriyaki

Trứng hấp chawanmushi

Trứng hấp chawanmushi

Cách làm Thịt Gà Xóc Tỏi, Sốt Nước Mắm giòn ngon

Những công dụng của Ryorishu (Sake nấu ăn) mà bạn chưa biết?

Cách làm Mì Xào Nấm Chay thơm ngon

Bí quyết nấu Bánh Canh Chay thơm ngon hấp dẫn không dùng hạt nêm

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Thẻ

Bao tử Chà Bông Chả Cá Cua Cá Cách kết hợp các loại gia vị Các loại hạt gia vị Miso Mì Món canh Món chay Món chiên Món hấp Món kho Món Lẩu Món ngon với AMAZAKE Món ngon với gia vị MIRIN Món ngon với gia vị RYORISHU Món ngon với gia vị SHIO KOJI Món ngon với Giấm Sushi Món Nướng Món rang Món Rim Món súp Món sốt Món Xào Món áp chảo Mọc Mực Nghêu Nấm Pha chế AMAZAKE Rong biển Rượu thực phẩm Sushi Sốt cay Thịt Gà Thịt heo Thịt lợn Trứng Tài liệu nấn ăn căn bản Tôm Áp chảo Ếch

Gà sốt Teriyaki

Trứng hấp chawanmushi

Cách làm Thịt Gà Xóc Tỏi, Sốt Nước Mắm giòn ngon

Những công dụng của Ryorishu (Sake nấu ăn) mà bạn chưa biết?

Lẩu cay

Thịt nướng sốt cay

Gà sốt Teriyaki

Gà sốt Teriyaki

Trứng hấp chawanmushi

Trứng hấp chawanmushi

Cách làm Thịt Gà Xóc Tỏi, Sốt Nước Mắm giòn ngon

Đăng ký

Nhận khuyến mãi

Thông tin liên hệ

  • CÔNG TY TNHH RƯỢU THỰC PHẨM (Wine Food Co., Ltd)
  • Đường số 8, Khu Chế Xuất Tân Thuận, Quận 7, TP. HCM, Việt Nam
  • 84-28-3770 1001
  • info@winefood.com.vn
  • MST: 0300657484

Danh mục sản phẩm

Hon Mirin
Ryorishu (Sake nấu)
Amazake
Shio Koji
GIấm Sushi

Giới thiệu

Câu hỏi thường gặp
Giới thiệu
Công thức
Tin tức
Liên hệ

Chúng tôi đã và đang không ngừng nâng cao chất lượng để mang đến cho khách hàng trên toàn thế giới các sản phẩm gia vị Nhật Bản thật hoàn hảo và luôn là sự lựa chọn hàng đầu của quý khách hàng.

Copyright 2020 © WINEFOOD Co., Ltd

  • Trang chủ
  • Giới thiệu
  • Sản phẩm
    • Hon Mirin
    • Ryorishu
    • Amakaze
    • Giấm Sushi
    • Shio Koji
  • Tin tức
  • Trải nghiệm
    • Công thức
    • Pha chế Amazake
    • Lớp dạy nấu ăn
    • Mách nhỏ
  • Liên hệ

© 2023 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

winefoodvietnam

This website uses cookies. By continuing to use this website you are giving consent to cookies being used. Visit our Privacy and Cookie Policy.