Wine Food VN
  • Trang chủ
  • Giới thiệu
  • Sản phẩm
    • Hon Mirin
    • Ryorishu
    • Amakaze
    • Giấm Sushi
    • Shio Koji
  • Tin tức
  • Trải nghiệm
    • Công thức
    • Pha chế Amazake
    • Lớp dạy nấu ăn
    • Mách nhỏ
  • Liên hệ
  • Trang chủ
  • Giới thiệu
  • Sản phẩm
    • Hon Mirin
    • Ryorishu
    • Amakaze
    • Giấm Sushi
    • Shio Koji
  • Tin tức
  • Trải nghiệm
    • Công thức
    • Pha chế Amazake
    • Lớp dạy nấu ăn
    • Mách nhỏ
  • Liên hệ
Wine Food VN
Trang chủ Trải nghiệm Mách nhỏ

Tìm hiểu các loại gia vị. Nguồn gốc các loại gia vị

Gia vị là thứ không thể thiếu trong khi nấu ăn, nó giúp món ăn thêm đậm đà hơn. Vậy bài viết này sẽ giúp cho bạn tìm hiểu các loại gia vị quan trọng trong nấu ăn. Cùng theo dõi bài viết để hiểu rõ hơn nhé!

Gia vị là gì?

tìm hiểu các loại gia vị 
Gia vị là những nguyên liệu có nguồn gốc xuất xứ từ thực vật hoặc động vật, có mùi thơm và tùy thuộc vào mỗi loại chúng sẽ có một vị đặc trưng riêng. Và đối với các nền ẩm thực không giống nhau, sẽ có những loại gia vị nổi bật, kiểu như các loại gia vị trong ẩm thực đất nước ta sẽ có các gia vị như: Đường, nước mắm, bột ngọt, muối…

Phân loại gia vị theo tính chất: chia thành 7 nhóm

1. Gia vị mặn

Ẳn nhiều muối hay đồ ăn vị mặn có thể dẫn đến suy thận
Gồm có xì dầu, muối, nước mắm, nước tương, mắm tôm… toàn bộ các gia vị mặn đều lấy muối làm độ mặn chuẩn và chứa hàm lượng đạm lớn.

2. Gia vị ngọt

tìm hiểu các loại gia vị 
Đường, mật ong, mạch nha. Thành phần trọng tâm trong những loại gia vị ngọt là những loại đường. Đường mía chứa saccaroza, mật ong chứa fructoza và glucoza, mật ong chứa mantoza.

3. Gia vị chua

Trăm năm gia vị (P.18) Chanh – Vị chua thanh cho cuộc sống - Bếp Vàng
Dấm, chanh, khế, dọc, sấu, me… thành phần chính của các gia vị chua là các axit hữu cơ. Vị chua có công dụng đẩy mạnh quả trình chuyển hóa các chất dinh dưỡng.

4. Gia vị đắng

tìm hiểu các loại gia vị - Các loại gia vị tốt cho sức khỏe
Vỏ chanh, vỏ quýt, nước hàng. Vị đắng có trong tinh dầu những loại vỏ trái cây. Vị đắng tương phản với vị ngọt, có tác dụng gây kích thích ngon miệng cho người ăn hoặc có tác dụng khử tanh của nguyên liệu.

5. Gia vị cay

Những gia vị cay và nóng không thể thiếu dùng trong chế biến món ăn iSupaa.com
Gừng, ớt, hạt tiêu… Vị cay giúp kích thích các tế bào vị giác của lưỡi, lấn át mùi vị không phù hợp.

6. Gia vị thơm

tìm hiểu các loại gia vị 
Tỏi, hành, thì là, ngò rí, rau thơm.

8. Gia vị hỗn hợp

Hình nền : món ăn, Ớt, Sản xuất, rau, Hỗn hợp gia vị 2560x1600 - BoSsFiNaL4sRaT - 152850 - Hình nền đẹp hd - WallHere
Ngũ vị hương, bột cà ri, bột húng lìu, sa tế, dầu hào, kipchap…

Nguồn gốc các loại gia vị

1. Gia vị có nguồn gốc thực vật

Một số loại rau gia vị:
  • Các loại lá: nguyệt quế, hành hoa, rau răm, hẹ, húng thơm, húng quế, cúc tần, mùi tàu, ngò, tía tô, thì là, lá chanh, lá ổi, lá đinh lăng, cần tây, tỏi tây, lá xương sông, lá lốt, lá quế, lá gấc, lá gừng, lá cúc tần, lá mơ tam thể, lá ớt, lá mác mật, lá bưởi, kinh giới, mò om, rau mùi, hương thảo, lá me, lá dứa…

  • Các kiểu quả: mác mật, chanh, bưởi, ớt, thảo quả, dứa xanh, chuối xanh, khế chua, quả me, quả dọc, quả sấu…

  • Những loại hạt: hạt tiêu, hạt ngò, hạt dổi…

  • Các kiểu củ: sả, riềng, gừng, tỏi, hành tây, củ niễng, hành củ, nghệ, củ kiệu, bột đao…

  • Các loại thực vật khác: quế chi, đại hồi, dương tiểu hồi, sa nhân, đinh hương, bột dành dành, nấm hương, nấm đông cô, nước gỗ vang, nước dừa, nước cốt dừa…

  • Những loại gia vị đã được chế biến, phối trộn hỗn hợp: tương, tương đen, tương ớt, thính, mù tạt, dầu thực vật, bơ thực vật, chao, một số loại nước sốt như sốt mayonnaise, kem, ngũ vị hương, húng lìu, bột càri…

  • Một số loại rau muối chua, một vài loại thuốc bắc (táo tàu, kỷ tử, sa nhân, sâm, cam thảo v.v.), các loại rau ngọt như rau sắng v.v.

2. Gia vị có nguồn gốc động vật

  • Mắm những loại (làm từ cá, tôm, cua, cáy, rươi, tép v.v.) như: mắm tôm, mắm tép, mắm tôm chua, mắm rươi, mắm cáy, mắm cua đồng, mắm bò hóc, mắm ba khía, mắm nêm…

  • Các loại nước mắm làm từ cá (như cá cơm, cá thu, cá chẻm, cá đối, cá ngát v.v.)

  • Tinh dầu cà cuống, long diên hương, phèo, túi mật của một vài động vật, mỡ lợn, sữa, bơ động vật, dầu hào

  • Một số loại thịt động vật lấy chất ngọt như sá sùng, tôm nõn

  • Gia vị khác: mật ong

3. Gia vị lên men vi sinh

  • Mẻ, dấm thanh, bỗng rượu, rượu trắng, rượu vang…

Mẻ- tìm hiểu các loại gia vị 

4. Gia vị có nguồn gốc vô cơ

  • Acid citric (tạo chua, thay thế cho chanh), muối ăn, đường, mì chính, bột canh, đường thắng…

một vài tác dụng của gia vị:
  • Tiêu làm ấm cơ thể …

  • Tỏi giúp ngăn ngừa ung thư …

  • Hành lá có tác dụng chống bệnh tiểu đường. …

  • Nghệ giúp kháng viêm. …

  • Quế, hồi có tác dụng giảm đau. …

  • Gừng giúp giải cảm hiệu quả …

  • Giấm gạo, giấm táo giúp cân bằng độ pH.

Tóm lại

Bài viết trên đã chia sẽ những kiến thức tìm hiểu về gia vị. Cảm ơn các bạn đã tham khảo bài viết này. Chúc bạn có một ngày làm việc đạt kết quả tốt.
Tags: Cách kết hợp các loại gia vị
Chỉa Sẻ296GửiQuét

Bài Viết Liên Quan

Không Có Nội Dung Để Hiển Thị

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

  • Wine Food Co., ltd – Thông tin sản phẩm

    980 Lượt Chia Sẻ
    Chỉa Sẻ 392 Tweet 245
  • Hon Mirin

    864 Lượt Chia Sẻ
    Chỉa Sẻ 346 Tweet 216
  • Nguyên tắc nấu ăn cơ bản

    858 Lượt Chia Sẻ
    Chỉa Sẻ 343 Tweet 215
  • Amakaze

    803 Lượt Chia Sẻ
    Chỉa Sẻ 321 Tweet 201
  • Ryorishu

    802 Lượt Chia Sẻ
    Chỉa Sẻ 321 Tweet 201

Gà sốt Teriyaki

Trứng hấp chawanmushi

Cách làm Thịt Gà Xóc Tỏi, Sốt Nước Mắm giòn ngon

Những công dụng của Ryorishu (Sake nấu ăn) mà bạn chưa biết?

Lẩu cay

Thịt nướng sốt cay

Thẻ

Bao tử (1) Chà Bông (1) Chả Cá (2) Cua (1) Cá (8) Cách kết hợp các loại gia vị (1) Các loại hạt gia vị (1) Miso (2) Mì (1) Món canh (8) Món chay (13) Món chiên (1) Món hấp (4) Món kho (9) Món Lẩu (3) Món ngon với AMAZAKE (2) Món ngon với gia vị MIRIN (42) Món ngon với gia vị RYORISHU (11) Món ngon với gia vị SHIO KOJI (16) Món ngon với Giấm Sushi (2) Món Nướng (2) Món rang (2) Món Rim (2) Món súp (3) Món sốt (1) Món Xào (5) Món áp chảo (1) Mọc (1) Mực (1) Nghêu (1) Nấm (4) Pha chế AMAZAKE (33) Rong biển (1) Rượu thực phẩm (1) Sushi (1) Sốt cay (2) Thịt Gà (3) Thịt heo (6) Thịt lợn (1) Trứng (2) Tài liệu nấn ăn căn bản (1) Tôm (5) Áp chảo (2) Ếch (1)

Đăng ký

Nhận khuyến mãi

Thông tin liên hệ

  • CÔNG TY TNHH RƯỢU THỰC PHẨM (Wine Food Co., Ltd)
  • Đường số 8, Khu Chế Xuất Tân Thuận, Quận 7, TP. HCM, Việt Nam
  • 84-28-3770 1001
  • info@winefood.com.vn
  • MST: 0300657484

Danh mục sản phẩm

Hon Mirin
Ryorishu (Sake nấu)
Amazake
Shio Koji
GIấm Sushi

Giới thiệu

Câu hỏi thường gặp
Giới thiệu
Công thức
Tin tức
Liên hệ

Chúng tôi đã và đang không ngừng nâng cao chất lượng để mang đến cho khách hàng trên toàn thế giới các sản phẩm gia vị Nhật Bản thật hoàn hảo và luôn là sự lựa chọn hàng đầu của quý khách hàng.

Copyright 2020 © WINEFOOD Co., Ltd

  • Trang chủ
  • Giới thiệu
  • Sản phẩm
    • Hon Mirin
    • Ryorishu
    • Amakaze
    • Giấm Sushi
    • Shio Koji
  • Tin tức
  • Trải nghiệm
    • Công thức
    • Pha chế Amazake
    • Lớp dạy nấu ăn
    • Mách nhỏ
  • Liên hệ

© 2023 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

winefoodvietnam

This website uses cookies. By continuing to use this website you are giving consent to cookies being used. Visit our Privacy and Cookie Policy.